Cozinha para Solteiros

Carrinho de compra

Para se ter um resultado legal nos pratos que iremos executar, precisaremos de alguns itens, essenciais em qualquer cozinha: Os temperos!
São poucos e de custo muito baixo, mas que farão a diferença em seus pratos.

Não iremos usar açafrão em pistilo nem trufas negras ou qualquer outro tipo de excentricidade nas nossas panelas, o lance é facilitar.
Não é necessário comprá-los todos de uma vez, pode-se adquiri-los aos poucos, conforme eles forem aparecendo nas receitas e assim montar o seu kit de temperos para cozinha.

Primeiro os três elementos básicos, sempre tenha em casa:
• Cebola
• Alho
• Azeite de Oliva
Se você realmente for do tipo que não cozinha muito, vale até ter em casa a cebola e o alho desidratados, embora eles sejam mais caros, tem a praticidade de já estarem picados e não estragam com tanta facilidade.
O Azeite não precisa ser importado e nem extra virgem, lógico, se você tem grana sobrando seria melhor comprar um desses, mas para facilitar podemos usar até um azeite composto de soja com oliva que é bem mais barato e vai exercer a função de aromatizador muito bem.

Vamos usar os temperos desidratados (os que se vendem até em saquinhos) que se compram em qualquer mercado de qualquer bairro e em qualquer canto do mundo, ou seja: Não tem desculpa para não fazer.
Caso você não goste de alguns deles... pode tirar, substituir, não tem problema, a cozinha é livre para tudo.

Vamos relacionar alguns:
• Orégano

• Pimenta do Reino (branca ou preta)

• Manjerona

• Páprica (doce ou picante)

• Curry

• Açafrão da Terra (ele é em pó, conhecido também como Cúrcuma)
• Manjericão

• Alecrim

• Noz Moscada
• Tomilho

Na cozinha internacional se usa bastante os "fundos" que são na verdade caldos diversos.
No nosso caso usaremos os tabletes industrializados mesmo, bastante práticos e rápidos. (os chefs abominam esses temperos prontos!)

• Caldo de Carne

• Caldo de Aves
• Caldo de legumes
• Caldo de Peixes

Bom, com os temperos e aromáticos relacionados aqui já dá um bom começo.
Em outra hora explicaremos cada tempero e para que serve cada um.